Eine Einladung zum Kindergeburtstag.
Endlich.
Und ich soll auch noch etwas gebackenes mitbringen. Juhuuu! Ich warte schon so lange auf eine Gelegenheit um Krümelmonster Muffins zu backen. Jetzt kann ich also loslegen. Das Innenleben mache ich mit meinen „altbewährten“ Vanille-Schoko Muffins. Cremiger Vanilleteig mit Schokodrops… Um den Monster Ihren Look zu verleihen, werden Kokosraspeln mit blauer Lebensmittelfarbe eingefärbt. Ihr habt richtig gelesen – schon wieder ein Rezept mit Kokos… 🙂
Die Muffins machen auf einem Kuchenbuffet wirklich etwas her! Die Komplimente werden auf Eurer Seite sein – und…pst…Sie sind wirklich einfach!
Also auch für Backanfänger absolut geeignet.
Was brauche ich für 12 Monster?
120 g Butter, weich
200 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
3 Eier
300 g Mehl
1 Pck. Backpulver
125 ml Milch
100 g Schokotropfen
125 g Marzipanrohmasse
200 g Puderzucker
100 g Kokosraspel
1 Lebensmittelfarbe (Pilver in Beutel, blau)
6 Schoko-Cookies ( es gehen auch andere Kekse)
Was muss ich tun?
Am besten am Vortag die Augen und die Kokosraspeln vorbereiten. So haben diese genug Zeit um zu trocknen…
Für die Augen das Marzipan und 100 g Puderzucker verkneten und zu 24 Augen formen. Als Pupillen jeweils einen Schokotropfen andrücken. Trocknen lassen…
Die Kokosraspel in eine Schüssel geben und mit der in etwas Wasser aufgelösten Lebensmittelfarbe einfärben.
Mein Tipp: Verwendet wirklich das Lebensmittelpulver. Nicht die schon flüssigen Tuben. Das Ergebnis ist mit dem Pulver am intensivsten. Zum Trocknen die Kokosraspel auf ein mit Backpapier belegtes Blech verteilen.
Den Backofen auf 180°C vorheizen. Die Muffinform mit Papierbackförmchen auslegen.
Die weiche Butter mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Nach und nach die Eier hinzugeben und unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und dazugeben. Die übrigen Schokotropfen unterheben. Die Milch dazu geben und alles zu einem glatten Teig verrühren.
Den Teig auf 12 Muffinformen verteilen.
Auf mittlerer Schiene 20-25 Minuten backen. Je nach Ofen kann das variieren.
Die Muffins vollständig auskühlen lassen.
Aus dem restlichen Puderzucker mit etwas Wasser einen dickflüssigen Guss anrühren. Die Muffins damit bestreichen und nun in den Kokosraspeln wenden.
Ein kleines Stück aus jedem Muffin schneiden und je 1/2 Cookie als Mund hineinstecken. Eventuell mit etwas Guss ankleben. Die Augen ankleben und alles gut trocknen lassen.
Wenn ihr Kinder habt – legt sofort los! Wenn ihr keine Kinder habt – dann weckt das Kind in Euch und legt auch sofort los!
Viel Spaß, es ist Zeit zu genießen!
Eure Vanessa
