Richtig gelesen! Brownies für sich sind ja schon eine Wucht…aber dann noch kombiniert mit Cookies… Der Wahnsinn… Als ich mir dieses Rezept überlegt habe, hatte ich im Kopf einen runden Cookie in der Hand zu halten und wenn man hinein beißt das cremige eines Brownies zu schmecken… Es hat funktioniert… Man muss allerdings die Backzeit im Auge behalten, sonst wird schnell ein trockener Cookie daraus!
Bei diesem Rezept gibt es mal keinen Zimt und auch kein PumpkinPie Gewürz. Hier gibt es schlicht und einfach nur SCHOKOLADE…Geschmolzene Schokolade, Kakao und Schokodrops! Yummy!
Wenn ich backe, bin ich eher der Schisser… Teig abschlecken? Neeeiiiin! Da sind ja rohe Eier drin. Auch wenn ich die Bio Variante nutze… Teig probieren gibt’s bei mir nicht…
Dieses Mal war alles anders! Es hat soooo gut gerochen – ich musste einfach probieren… Da stand ich also in meiner Küche und hab die Löffel abgeschleckt. Jawohl! Gut, dass meine Tochter nicht in der Nähe war. Ich wäre in echte Erklärungsnot gekommen. Übrigens, hätte in diesem Moment jemand lieb und nett gefragt „Darf ich auch mal?“ Ich hätte laut geschrien: “NEIN!!! MEINS!!!!
Wenn ihr wissen wollt was ich meine…
Hier das Rezept.
Es ist definitiv Zeit zu genießen… 🙂
Eure Vanessa
Was brauche ich für ca. 30 Cookies? (Variiert natürlich je nach Größe)
170g Schokolade
125g Butter
75g brauner Zucker
75g weißer Zucker
1 Pck. Vanillezucker
170g Mehl
25g Kakao
½ Tl. Backpulver
50g gemahlene Mandeln
100g Schokodrops
2 Eier
Einmalhandschuhe
Backpapier
Was muss ich tun?
Den Ofen auf 180C Ober-Unterhitze vorheizen.
Schokolade und Butter schmelzen. Ihr könnt das im Wasserbad machen oder in der Mikrowelle.
Mehl, Kakao, Backpulver und Mandeln mischen.
Die Eier mit den beiden Zuckerarten und dem Vanillezucker schaumig aufschlagen.
Abwechselnd zu den Eiern das Mehlgemisch und die Schokobutter geben.
Zum Schluss die Schokotropfen unterheben.
Variante 1: Ihr setzt mit zwei Löffeln „Häufchen“ auf das Backblech
Variante 2: Ihr nutzt die Einmalhandschuhe. Leicht anfeuchten und etwas Teig zu einer Kugel formen auf dem Backblech leicht andrücken.
Die Cookies für ca. 15min. backen.
Etwas auskühlen lassen und genießen…
Eure Vanessa
