Nutella-Kokos Muffins

Hellau, Alaaf und Ahoi… Ihr Jecken und Narren.

Ich bin ja so… !Achtung Outing! gar kein Faschingsfan…

Bei meiner Tochter im Kindergarten wird das aber natürlich groß gefeiert!

Auf die Frage was wir zum Buffet zusteuern, war ich froh FASCHINGSMUFFINS!!!! zu hören. Muffins gehen immer. Sie sind vielseitig und einfach zu machen. Und gerade bei Kindern kommen Sie immer gut an! Gibt man Muffin in der Suchmaschine ein, wird man von einer Flut an Ergebnissen überrollt! Es gibt sooo viele Rezepte. Schon seit Jahren verwende ich für alle meine Muffins das gleiche Grundrezept. (Bis auf ein paar Ausnahmen) Je nach Geschmack können Nüsse, Früchte, Vanille oder Schokolade dazu gegeben werden. Dieses Mal haben wir uns für Nutella und Kokos entschieden. Die Muffins sind richtig schön schokoladig geworden. Die Kokosflocken machen das Ganze schön saftig. Lecker.

Also los Ihr Feen, Polizisten, Elsa`s und Cowboys… Es ist Zeit zu genießen.

Eure Vanessa

Was brauche ich für 12 Muffins?

125g      Butter

120g      Zucker

2             Eier

1Pck.     Vanillezucker

200g      Mehl

1/2Pck. Backpulver

160ml    Milch

65g         Kokosflocken

200g      Nutella

Vollmilchkuvertüre oder Puderzucker zum dekorieren

Was muss ich tun?

Den Ofen auf 180C Umluft vorheizen.

Die Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker cremig rühren. Die Eier dazu geben und alles gut verquirlen. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und abwechselnd mit der Milch untermengen. Die Kokosflocken und das Nutella dazu geben. Eine Muffinform ausfetten oder mit Papierförmchen auslegen. Den Teig einfüllen.

Im vorgeheizten Ofen für ca. 20min. backen.

Lasst es Euch schmecken, es ist Zeit zu genießen.

Eure Vanessa